毎日食べたいごちそう具だくさんお味噌汁

: 今日のお味噌汁

沢煮風ごぼうと鶏肉のお味噌汁

2019/12/16 ごぼう, しいたけ, しょうが, にんじん, 青ねぎ, 鶏肉

細切りにした根菜類とお肉を使った沢煮からヒントを得たたっぷりのごぼうを使ったお味噌汁です。きざみねぎと黒こしょうが食欲をそそります。

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キャベツと絹さやのお味噌汁

2019/12/15 キャベツ, すりごま, 絹さや, 麩

たっぷりのキャベツにお麩と絹さやを組み合わせ、さらにすりごまを加えて香りよい具だくさんおかずお味噌汁にしました。

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長芋と油揚げのお味噌汁

2019/12/13 油揚げ, 長芋, 青ねぎ

ほくほく食感なら火を通して、さくさく食感なら温める程度に、ほくほくさくさくなら半分くらい火を通して。好みの食感に仕上げて美味しいお味噌汁です。

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ちくわとわかめととろろ昆布のお味噌汁

2019/12/12 ちくわ, とろろ昆布, わかめ, 豆腐, 青ねぎ

ちくわわかめと豆腐、定番の具ですがとろろ昆布やたっぷりの青ねぎをのせてちょっと贅沢なお味噌汁にしました。

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なめこと長ねぎのお味噌汁

2019/12/11 なめこ, 豆腐, 長ねぎ

なめことお豆腐に粗くみじん切りにした長ねぎを加え、風邪予防にピッタリなお味噌汁にしました。真空パックのなめこはそのまま冷凍しておけば凍ったまま鍋に入れて解凍、いつでもサッとお味噌汁に使えて便利です。

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絹さやのかきたまお味噌汁

2019/12/10 卵, 絹さや

絹さやの青い香りとふわふわ卵が深い香りと味がしっかりした赤褐色の辛口味噌にピッタリです。

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ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁

2019/12/9 ブロッコリー, 鶏肉

作り置きしておいたゆで鶏と茹でてあったブロッコリーをお味噌汁に加えるだけな時短だけど具だくさんお味噌汁です。

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切り干し大根と白菜のお味噌汁

2019/12/8 ごま油, すりごま, 切り干し大根, 白菜

栄養価も高く日持ちもする切り干し大根はサッと使えて優秀。お味噌汁の具にもぴったりです。最後にすりごま大さじ1とごま油を1滴、香りのよいお味噌汁になります。

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菜の花と半熟卵のお味噌汁

2019/12/6 卵, 油揚げ, 菜の花, 豆腐

冬から春にかけての野菜、菜の花をサッとゆでていつものお味噌汁に添えます。好みで半熟卵を加えるとぜいたくな具だくさんおかずお味噌汁になります。

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もずくと厚揚げのお味噌汁

2019/12/5 なめこ, 厚揚げ, 青ねぎ

つるっと美味しいもずくと食べ応えのある厚揚げを組み合わせた具だくさんなおかずお味噌汁です。厚揚げはそのまま使っても、焼き色をつけても美味しいです。

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せりとなめこのお味噌汁

2019/12/4 せり, なめこ, 豆腐

春の七草のひとつで冬から春に旬を迎えるせりは香りがよくお味噌汁にもぴったりです。ねぎやみつばと合わせることの多い「なめこのお味噌汁」にいつもとちょっと違う香りのよいせりを添えてみました。

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きのことベーコンのお味噌汁

2019/12/3 えのき, エリンギ, しめじ, ベーコン, 青ねぎ

エリンギ、しめじ、えのきを使っています。3種のきのこのまったりした感じにベーコンのコク、青ねぎの香りとシャキッと食感が合うお味噌汁です。

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大根と大根菜と半熟卵のお味噌汁

2019/12/2 ゆず, 卵, 大根, 大根菜

冬大根と大根菜のお味噌汁に食欲をそそる半熟卵を添えました。立派な葉っぱ付きの大根があったら、若い葉はお味噌汁や菜めしに、大きい葉はかつおぶしとちりめんじゃこと炒めてごはんにたっぷりかけて食べる用にぜひ。

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鍋の余り野菜でお味噌汁

2019/12/1 えのき, にんじん, 春菊, 白菜, 豚肉

鍋して余った野菜は翌朝はそれらを使ってお味噌汁に。お豆腐があったりねぎやしいたけ、くずきりがあったりする時も、その時々によって具が変わるのも楽しいものです。

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水菜と油揚げとお豆腐のお味噌汁

2019/11/30 水菜, 油揚げ, 豆腐

サッと火を通して水菜のシャキシャキ食感を残し、ふわっとした油揚げと柔らかいお豆腐との食感の違いも楽しめるお味噌汁です。

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