厚揚げ

厚揚げとしめじのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとしめじのお味噌汁

2020/9/15    , ,

食べ応えのある厚揚げにしめじと長ねぎを組み合わせました。長ねぎはしっかり火を通したトロトロのものも美味しいですが今回は熱々のうちに加えてサッと火が通るくらいにしています。辛みと甘み、シャキッと食感を味 ...

厚揚げとおかわかめのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとおかわかめのお味噌汁

2020/8/3    ,

おかわかめは雲南百薬(うんなんひゃくやく)と呼ばれている植物です。10秒ほどサッと茹でておひたしや和え物、お味噌汁などにします。ツルムラサキみたいなヌメリがあって食感はまるでわかめなんです。食べやすいのでオクラなどネバネバが好きな方はぜひ。

霜降りひらたけ、厚揚げと長ねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

霜降りひらたけ、厚揚げと長ねぎのお味噌汁

ひらたけは小房にわけ、厚揚げはひとくち大に切っています。長ねぎは斜め薄切りにして出来上がり間際にサッと火を通す程度にしてシャキシャキ食感を残しています。

舞茸と厚揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

舞茸と厚揚げのお味噌汁

2020/7/23    , ,

食べ応えがある厚揚げに舞茸の旨み、きざみねぎがシャキッと香る具だくさんお味噌汁です。

たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁

2020/4/20    , ,

厚揚げとわかめの組み合わせに今回はゆでたけのこを加えて春らしく。今回はゆでたてそのままの香りを楽しみました。そっと木の芽を添えて。

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

両面に焼き色をつけてひとくち大に切ったゴロゴロ香ばしい厚揚げとホクホクなカリフラワーを組み合わせたもりもりお味噌汁です。

もずくと厚揚げのお味噌汁

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もずくと厚揚げのお味噌汁

2019/12/5    , ,

つるっと美味しいもずくと食べ応えのある厚揚げを組み合わせた具だくさんなおかずお味噌汁です。厚揚げはそのまま使っても、焼き色をつけても美味しいです。

厚揚げとなめこのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとなめこのお味噌汁

2019/11/25    , ,

お豆腐の代りに厚揚げを使って食べ応えのあるお味噌汁に。厚揚げとなめこを多めに使い、しっかり食べらるおかずお味噌汁にしました。

厚揚げと大根のお味噌汁、ゆずを添えて

今日のお味噌汁

厚揚げと大根のお味噌汁、ゆずを添えて

2019/11/6    , , ,

お豆腐の代りに厚揚げを使って食べ応えのあるお味噌汁に。この季節ならではのきざみゆずを添えて香りのよいお味噌汁の出来上がりです。

厚揚げとスナップエンドウのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとスナップエンドウのお味噌汁

お豆腐のかわりに厚揚げにして食べ応えのあるお味噌汁に。パリッと食感とほんのり甘いスナップエンドウと組み合わせたお味噌汁です。

厚揚げとえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとえのきのお味噌汁

2019/10/9    , ,

お豆腐のかわりに厚揚げにして食べ応えのあるお味噌汁に。たっぷりのえのきとたっぷりの青ねぎ、七味でもりもり食べられます。

厚揚げとレタスのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとレタスのお味噌汁

2019/9/20    ,

サラダにするには少し硬めなレタスの外葉は汁物や炒め物にピッタリ。そのレタスの外葉を厚揚げと組み合わせてお味噌汁にしました。

厚揚げとわかめのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとわかめのお味噌汁

2019/8/29    , ,

食べ応えのある厚揚げをお豆腐の代わりに。厚揚げとわかめのお味噌汁です。

厚揚げと青ねぎのお味噌汁

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厚揚げと青ねぎのお味噌汁

2019/8/26    ,

今日は食べ応えのある厚揚げを使ったシンプルなお味噌汁、「厚揚げと青ねぎのお味噌汁」です。

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