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たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁

たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁

厚揚げとわかめの組み合わせに今回はゆでたけのこを加えて春らしく。
前回は焼いたたけのこでしたが今回はゆでたてそのままの香りを楽しみました。そっと木の芽を添えて。

たけのこと松山あげ(油揚げ)のお味噌汁はこちら
https://omisoshirus.com/note/985

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁の材料(4人分)

  • ゆでたけのこ - 1/2本(150g)
  • 厚揚げ - 1丁(250gくらい)
  • 乾燥わかめ - 3gくらい
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい
  • 木の芽 - 適量(あれば、好みで。)

たけのことわかめと厚揚げのお味噌汁の作り方

  1. 厚揚げをざるなどにのせ、熱湯を厚揚げにかけて油抜きします。
  2. 厚揚げが熱くなくなったらキッチンペーパーでサッと水けをふき取り、ひとくち大に切ります。
  3. たけのこを食べやすい大きさに切ります。
  4. 鍋にだし汁と厚揚げ、たけのこ、わかめを入れ、沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • 好みで木の芽や三つ葉を添えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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