いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

長なす

なすと油揚げ、大葉のお味噌汁

今日のお味噌汁

なすと油揚げ、大葉のお味噌汁

2019/10/31    , , ,

乱切りにした食べ応えのあるなすに大葉のさわやかな香りが美味です。なすは切ってすぐに使う、沸騰しただし汁に入れて温度を下げない、このふたつがナスの変色と色移りを防ぐコツです。

なすと鶏皮、しょうがのお味噌汁

今日のお味噌汁

なすと鶏皮、しょうがのお味噌汁

おかずでむね肉を使った時に取り除いた分を細かく切って冷凍しておいた鶏皮を使ってなすのお味噌汁にしました。

なすと小松菜のお味噌汁

今日のお味噌汁

なすと小松菜のお味噌汁

2019/9/10    , ,

なすは切ってすぐに使う、沸騰しただし汁に入れて温度を下げない、このふたつがナスの変色と色移りを防ぐコツです。夏から秋にかけておいしいなすをたっぷり入れたお味噌汁です。

なすと大葉のお味噌汁

今日のお味噌汁

長なすと大葉のお味噌汁

松山長なすと松山あげのお味噌汁にきざんだ大葉をのせたさわやかなお味噌汁「長なすと大葉のお味噌汁」です。

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