いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

月別アーカイブ:2019年10月

なすと油揚げ、大葉のお味噌汁

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なすと油揚げ、大葉のお味噌汁

2019/10/31    , , ,

乱切りにした食べ応えのあるなすに大葉のさわやかな香りが美味です。なすは切ってすぐに使う、沸騰しただし汁に入れて温度を下げない、このふたつがナスの変色と色移りを防ぐコツです。

ちくわと玉ねぎ、かぶ菜のお味噌汁

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ちくわと玉ねぎ、かぶ菜のお味噌汁

2019/10/29    , , ,

ちくわと玉ねぎのほんのり甘く優しい味にかぶ菜がパリッと美味しいお味噌汁です。かぶ菜は先日使ったかぶにくっついていた分を使いました。

お刺身の残りでお味噌汁

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お刺身の残りでお味噌汁

2019/10/28    , , ,

お刺身で残ったブリや炙りサーモン、鯛などをたっぷりの白菜とにんじんとでお味噌汁にしました。骨もなく食べやすいのでたっぷりの野菜と一緒にモリモリ食べられる贅沢なお味噌汁です。

かぶと油揚げのお味噌汁

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かぶと油揚げのお味噌汁

2019/10/27    ,

完全に火を通してほろってしたかぶも美味しいけれど今回は火を通すのを半分くらいにして外側は柔らかく中はパリッとした食感が残っているお味噌汁にしました。

半熟卵とたっぷりきざみねぎのお味噌汁

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半熟卵とたっぷりきざみねぎのお味噌汁

2019/10/25    , , ,

お豆腐、黄身がこぼれそうな半熟卵、そしてシャキッとしたきざみねぎをたっぷり使ったお味噌汁です。具だくさんおかずお味噌汁なのでほかにおかずが要らないくらい。

もずくと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

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もずくと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

揚げ玉(天かす)はカリッとしているのもお味噌汁に浸かってフワッとしたのも楽しめます。お好み焼きやたこ焼き、焼きそばや温まうおうどんにだけでなくお味噌汁にも合います。

豆腐とわかめ、青ねぎとすりごまのお味噌汁

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豆腐とわかめ、青ねぎとすりごまのお味噌汁

2019/10/23    , , ,

定番の具、いつものお味噌汁に多めの青ねぎと大さじ1杯のすりごまで香りのよいお味噌汁のできあがりです。

かぼちゃとベーコンのお味噌汁

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かぼちゃとベーコン、ブロッコリーのお味噌汁

ホクホク優しい味のかぼちゃにベーコンの塩気とコクがぴったりなお味噌汁です。青みにブロッコリーを加えて緑黄色野菜のお味噌汁にしました。

細切りキャベツ山盛りなお味噌汁

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細切りキャベツ山盛りなお味噌汁

2019/10/18    , ,

えのきにあわせてキャベツとにんじんを細切りにしたら食べやすくて野菜たっぷりなお味噌汁になりました。

鶏肉とチンゲン菜のお味噌汁

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鶏肉とチンゲン菜のお味噌汁

2019/10/17    , ,

鶏肉の旨みとコクが淡白なチンゲン菜にピッタリなお味噌汁です。チンゲン菜の芯は柔らかくて食べられるのでくし型きりにするのがおすすめです。

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