いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

豆腐

豚肉ともやしと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉ともやしと豆腐のお味噌汁

2020/3/5    , , ,

傷みやすいもやしは買ってきて早めに使います。サッと水洗いして豚肉と合わせることで臭みが気にならないお味噌汁になります。今回は豚こま肉、木綿豆腐と合わせました。

とろろ昆布と大葉のお味噌汁

今日のお味噌汁

とろろ昆布と大葉のお味噌汁

2020/3/2    , ,

とろとろとろろ昆布に爽やかな大葉。よく見えないけれどごろごろ木綿豆腐も。大葉の香りとさわやかさが新鮮でさっぱりしたお味噌汁です。

春菊と麩と豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

春菊と麩と豆腐のお味噌汁

2020/2/20    , ,

口に含んだ時のジュワッとする感じがたまらないお麩を使った定番のお味噌汁に春菊をたっぷり加えました。香りのよいお味噌汁の出来上がりです。

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

2020/2/25    , ,

お豆腐のお味噌汁を作って溶き卵をまわし入れたらみつばを加えてサッとひとまぜ。お豆腐とふわふわ卵にみつばの優しい香りがぴったりなお味噌汁です。

きざみしょうが入りのお味噌汁

今日のお味噌汁

きざみしょうが入りのお味噌汁

豆腐とえのきのお味噌汁にきざみしょうがとたっぷりのきざみねぎ。身体を温めて風邪予防にぴったりなお味噌汁です。

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

2020/2/17    , , ,

大根おろしのしぼり汁を味噌汁に入れるとまろやかで優しい味になります。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

なめこと春菊のお味噌汁

今日のお味噌汁

なめこと春菊のお味噌汁

2020/2/12    , ,

なめこ、お豆腐、春菊の組み合わせです。春菊は最後に鍋に加えつひと混ぜしただけなので香りも青みもしっかりあるお味噌汁です。なめこは真空パックのまま冷凍しておくと便利です。

長ねぎと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

長ねぎと豆腐のお味噌汁

2020/2/12    ,

今回は木綿豆腐と長ねぎだけのシンプルな組み合わせです。長ねぎは斜め薄切りにして火を通しすぎずシャキシャキ食感を残しています。ごろっとした木綿豆腐も食べ応えがあります。

白菜と木綿豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

白菜と木綿豆腐のお味噌汁

2020/2/7    ,

外葉は緑色だけど中身は橙色な白菜、オレンジクインを使いました。いつもの白菜より甘さがある気がします。
くたくたになった白菜とずっしりした木綿豆腐のシンプルな組み合わせでもりもり食べられる具だくさんお味噌汁です。

茶えのき茸と長ねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

茶えのき茸と長ねぎのお味噌汁

2020/2/3    , ,

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。いつもの白いえのきより歯ごたえがあって食感が楽しい茶えのき茸とお豆腐、斜めに切った長ねぎを組み合わせた風邪予防お味噌汁です。

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

2020/1/30    , ,

油揚げとお豆腐のお味噌汁を作ったらゆでておいたほうれん草を加え、温まったら完成する簡単で栄養たっぷりなお味噌汁です。

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

2020/1/24    , , ,

お味噌汁の定番の具、えのき、油揚げ、お豆腐に香りのよいみつばを添えました。添えたみつばはパリパリ食感を楽しんだり、お味噌汁に沈めてしんなりさせてみたり楽しめます。

菜の花のお味噌汁

今日のお味噌汁

菜の花のお味噌汁

豆腐、油揚げ、えのきにサッとゆでた菜の花とすりごまを添えて。今の季節だけのお味噌汁です。おひたしにも天ぷらにもしたい菜の花を、ぜひお味噌汁にも。

ごぼうと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ごぼうと油揚げのお味噌汁

2020/1/20    , , ,

新ごぼう、油揚げ、豆腐に青ねぎを組み合わせたごぼうの香りが広がる食べ応えのある具だくさんお味噌汁です。

とろろ昆布と花かつおのお味噌汁

今日のお味噌汁

とろろ昆布と花かつおのお味噌汁

いつものとろろ昆布、お豆腐、きざみねぎにかつおぶしを加えたら香りがぐっと増していつもとちょっと違うお味噌汁に。だし汁がわりに具としてかつおぶしを加えるだけでも十分美味しいお味噌汁になりそうです。

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