豆腐

れんこんと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

れんこんと油揚げのお味噌汁

れんこんが美味しい季節になりました。ひと節(200g)を1cm幅の半月切りにして食べ応えのある、れんこんをしっかりと味わえるお味噌汁にしました。定番のお豆腐と油揚げ、きざみねぎを組み合わせて ...

エリンギと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

エリンギと油揚げのお味噌汁

エリンギは半分に切ったあと縦に割いています。あっさり淡白なエリンギに組み合わせたのは定番の油揚げ、お豆腐、きざみねぎです。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだに ...

もずくときゅうりのお味噌汁

今日のお味噌汁

もずくときゅうりのお味噌汁

2020/9/25    , ,

もずくとお豆腐にいつもはきざみねぎや天かすなどを組み合わせていますが今回はきゅうりです。薄切りにしたきゅうりに塩を少々、ぎゅっとしぼったものを添えました。 ふわっと柔らかいお豆腐、ツルッと美味しいもず ...

舞茸とねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

舞茸とねぎのお味噌汁

2020/9/22    , ,

舞茸好き、そしてきざみ青ねぎ好きのためのお味噌汁。舞茸を独り占めしたいくらいです。お豆腐も入っています。年中見かけるけれどやっぱり秋はなんとなくきのこを食べたくなってしまう、そんなときにピッタリなお味 ...

舞茸と姫みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

舞茸と姫みつばのお味噌汁

2020/9/3    , , ,

舞茸の旨み、姫みつばの香りとシャキッと食感が美味しいお味噌汁です。今回舞茸は出汁が温まっていない段階から火にかけたのでいつもより旨みが出ているはず…そして多少お味噌汁が黒くなりますが気にせず。   定 ...

焼きとうもろこしと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

焼きとうもろこしと豆腐のお味噌汁

2020/9/2    ,

お豆腐のお味噌汁に削いだ焼きとうもろこしを加え、さらにバターと黒こしょう。お味噌汁は若干濃いめにしています。 味噌ラーメンにとうもろこしもバターも入っているから大丈夫。たまには変わったお味噌汁もよいも ...

切り干し大根と大葉のお味噌汁

今日のお味噌汁

切り干し大根と大葉のお味噌汁

2020/8/25    , ,

カルシウムや食物繊維たっぷりの切り干し大根にさわやかな大葉を組み合わせたお味噌汁です。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか? 毎 ...

姫みつばととろろ昆布、豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

姫みつばととろろ昆布、豆腐のお味噌汁

2020/8/2    , ,

姫みつばはこぶりで細め。いつものみつばより優しい香りがします。定番のとろろ昆布とお豆腐に柔らかくて優しい香りの姫みつばを組み合わせました。

オクラとわかめのお味噌汁

今日のお味噌汁

オクラとわかめのお味噌汁

2020/7/17    , ,

定番、わかめとお豆腐の組み合わせに暑い夏に食べたくなるネバネバきざみオクラを加えたお味噌汁です。

大根菜とすりごまのお味噌汁

今日のお味噌汁

大根菜とすりごまのお味噌汁

2020/7/5    , ,

定番の具、お豆腐と油揚げに加えたのは大根菜とすりごまです。大根菜とすりごまの香りと優しい味わいが体にしみるお味噌汁になりました。

うずまき麩と豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

うずまき麩と豆腐のお味噌汁

2020/6/18    , ,

色々な種類があるお麩がありますが今回は庄内麩のひとつ、うずまき麩と豆腐のシンプルなお味噌汁です。

豆腐と大根菜のお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐と大根菜のお味噌汁

2020/6/10    ,

大根の間引き菜とお豆腐を使ってごくシンプルなお味噌汁にしました。ちょっと疲れ気味なからだにじんわりしみてくるような優しい味です。

もずくと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

もずくと豆腐のお味噌汁

2020/6/2    , ,

もずく酢でツルッとさっぱりもよいけれど、お味噌汁に入れるのも大好きです。きざみねぎや七味、天かすやしょうがなど添えると香りも楽しめます。今回はおろししょうがを添えました。

豆腐とわかめとレタスのお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐とわかめとレタスのお味噌汁

2020/5/27    , ,

定番のお豆腐とわかめに硬めなレタスの外葉を組み合わせたお味噌汁です。サッと火を通してシャキッと食感を残しています。

そら豆入りのお味噌汁

今日のお味噌汁

そら豆入りのお味噌汁

2020/5/22    , ,

塩ゆでしてもりもり食べたそら豆の余った分をお味噌汁に加えました。豆腐と油揚げのお味噌汁は定番だけどそら豆のおかげでにぎやかになりました。

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