豆腐

豆腐ときざみねぎ、糸寒天のお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐ときざみねぎ、糸寒天のお味噌汁

2020/12/11    , ,

シンプルな具ににスープ用糸寒天を添えただけなのですが食物繊維をたくさん摂ることができるお味噌汁です。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいか ...

小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁

今日のお味噌汁

小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁

2020/12/3    , ,

定番の組み合わせ、小松菜と豆腐のお味噌汁に加えたのはスープ用の糸寒天。糸寒天は煮込むと溶けてしまうので出来上がった熱々のお味噌汁に加えるだけ。ツルッと食感が楽しいです。   定番のお味噌汁からいつもと ...

切り干し大根と揚げ玉のお味噌汁

今日のお味噌汁

切り干し大根と揚げ玉のお味噌汁

カルシウムが豊富で保存がきく便利な切り干し大根に豆腐を組み合わせ、揚げ玉(天かす)ときざみねぎを添えました。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌 ...

焼きばらのりと春菊のお味噌汁

今日のお味噌汁

焼きばらのりと春菊のお味噌汁

2020/11/20    , ,

焼きばらのりや青さのりとお豆腐、きざみねぎは定番の組み合わせ。今朝は寒い季節に美味しい春菊を青みに香りと食感を楽しめるお味噌汁にしました。 定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさ ...

松山あげときざみしょうがのお味噌汁

今日のお味噌汁

松山あげときざみしょうがのお味噌汁

松山あげ、わかめ、豆腐、青ねぎ。定番だけどきざみしょうがを加えてあります。寒い朝にピッタリなお味噌汁です。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだに ...

香ばし油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

香ばし油揚げのお味噌汁

2020/11/12    , , ,

定番の油揚げ、豆腐、わかめの組み合わせ。油揚げはごま油を少々ひいたフライパンで焼き色をつけたので香ばしく、具は定番だけどいつもとちょっと違うお味噌汁にしました。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと ...

豚肉と春菊のお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉と春菊のお味噌汁

2020/10/30    , ,

βカロテンが多く含まれる緑黄色野菜は油分や脂質の多いものと一緒に摂ると栄養分を効率よく吸収することができます。というわけで今朝は少量の豚バラ肉と春菊を組み合わせました。お豆腐も入っています。   定番 ...

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

2020/10/29    , ,

定番の豆腐とえのきにドバッとみつば。みつばはお味噌汁をお椀によそったあとに添えてもよいし、たくさん入れるときは鍋に入れてサッとひと混ぜしてカサを減らしています。   定番のお味噌汁からいつも ...

長ねぎと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

ゆずを添えた長ねぎと豆腐のお味噌汁

2020/10/28    , , ,

定番のお味噌汁にきざみゆずを添えて香りのよい、寒い季節ならではのお味噌汁になります。 皮を使ったあとのゆずは半分に切ってラップで包み冷凍しておき、ホットゆずはちみつやポン酢を使う時に解 ...

豆腐と玉ねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐と玉ねぎのお味噌汁

2020/10/15    , ,

豆腐と玉ねぎの組み合わせに、青みは大根菜です。冬大根の間引き菜が産直市でたくさん売られています。サッとゆでてしっかり絞ってきざんだら菜めしにしたりオムレツや卵焼き、納豆にまぜたりもりもり食べられます。 ...

れんこんと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

れんこんと油揚げのお味噌汁

れんこんが美味しい季節になりました。ひと節(200g)を1cm幅の半月切りにして食べ応えのある、れんこんをしっかりと味わえるお味噌汁にしました。定番のお豆腐と油揚げ、きざみねぎを組み合わせて ...

エリンギと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

エリンギと油揚げのお味噌汁

エリンギは半分に切ったあと縦に割いています。あっさり淡白なエリンギに組み合わせたのは定番の油揚げ、お豆腐、きざみねぎです。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだに ...

もずくときゅうりのお味噌汁

今日のお味噌汁

もずくときゅうりのお味噌汁

2020/9/25    , ,

もずくとお豆腐にいつもはきざみねぎや天かすなどを組み合わせていますが今回はきゅうりです。薄切りにしたきゅうりに塩を少々、ぎゅっとしぼったものを添えました。 ふわっと柔らかいお豆腐、ツルッと美味しいもず ...

舞茸とねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

舞茸とねぎのお味噌汁

2020/9/22    , ,

舞茸好き、そしてきざみ青ねぎ好きのためのお味噌汁。舞茸を独り占めしたいくらいです。お豆腐も入っています。年中見かけるけれどやっぱり秋はなんとなくきのこを食べたくなってしまう、そんなときにピッタリなお味 ...

舞茸と姫みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

舞茸と姫みつばのお味噌汁

2020/9/3    , , ,

舞茸の旨み、姫みつばの香りとシャキッと食感が美味しいお味噌汁です。今回舞茸は出汁が温まっていない段階から火にかけたのでいつもより旨みが出ているはず…そして多少お味噌汁が黒くなりますが気にせず。   定 ...

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