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豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

定番の豆腐とえのきにドバッとみつば。
みつばはお味噌汁をお椀によそったあとに添えてもよいし、たくさん入れるときは鍋に入れてサッとひと混ぜしてカサを減らしています。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁の材料(4人分)

  • みつば - 1束
  • 豆腐 - 1/2丁
  • えのき - 1/2株
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁の作り方

  1. みつばの根元を切り落とし、水洗いしたら4cm幅に切ります。
  2. えのきの石づきを切り落とし長さを3等分にします。
  3. 鍋にだし汁とえのきを入れて火にかけます。
  4. 沸騰したらさいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  5. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. みつばを加え、サッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • みつばはすぐに火が通るので食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

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