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4種のきのこがたっぷりなお味噌汁
霜降りひらたけ、しめじ、エリンギ、しいたけにちくわときざみねぎ。それぞれの香りと食感を楽しめ、きのこ好きにはたまりません。 定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおい ...
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長芋としめじのお味噌汁
1cm幅の半月切りにした長芋はしっかり火を通したらホクホク、少し火を通す程度だとサクサク。どちらの食感でも美味しい長芋をお味噌汁の具にしました。きざみねぎ、七味やゆずこしょうなどを好み加えたら香りも楽 ...
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大根としめじのお味噌汁
これから大根が美味しくなる季節です。薄切りにした大根にしっかりお味噌汁がしみています。青ねぎをよく使いますが今回は長ねぎ(白ねぎ)をたっぷりと入れました。 定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお ...
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しめじと油揚げとねぎのお味噌汁
定番の具だけど青ねぎにひと工夫。斜め薄切りにしてサッと水にさらすとくるくるになります。もっと薄く切るともっとくるくるになります。 定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでか ...
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厚揚げとしめじのお味噌汁
食べ応えのある厚揚げにしめじと長ねぎを組み合わせました。長ねぎはしっかり火を通したトロトロのものも美味しいですが今回は熱々のうちに加えてサッと火が通るくらいにしています。辛みと甘み、シャキッと食感を味 ...
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レタスとしめじのお味噌汁
しめじと油揚げの茶色い組み合わせにレタスの青みが食欲をそそります。レタスは最後に加えてサッと混ぜるだけ、シャキシャキ食感を楽しめます。 定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんで ...
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アスパラガスとしめじのお味噌汁
アスパラガスの色味とパリッとした食感を生かした色鮮やかなお味噌汁です。じゃがいもとベーコンとの組み合わせで作ることが多いですが今回はしめじと組み合わせて具だくさんお味噌汁にしました。
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豚肉ともやしとしめじのお味噌汁
豚肉と合わせるともやし独特のくさみが気にならないと思います。しめじ、細切りにんじん、きざみねぎと七味で具だくさんお味噌汁になりました。
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里芋と鶏肉のお味噌汁
ほくほくねっとり里芋とコクを出してくれる鶏肉がごろごろ、ついでにしめじ。シャキッときざみねぎ、ピリッと七味唐辛子。色々な食感と味わいを楽しめるお味噌汁です。
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セロリの葉と油揚げ、しめじ、ごま油のお味噌汁
わが家ではセロリの葉とベーコン、セロリの葉と油揚げなどセロリの葉はお味噌汁の具にすることが多いです。油揚げとしめじでボリュームを出し、さらに香りづけにごま油を。栄養満点ボリューム満点なお味噌汁です。
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青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁
しめじのお味噌汁を作ったら沸騰直前にしてとき卵をまわし入れます。ふわふわ浮いてくるのを待って火を止め、きざみねぎをドバッと加えてサッとひと混ぜ。ほっと温まるお味噌汁です。
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セロリと豚肉のお味噌汁
セロリは細切りにして葉もしっかり使います。サッと火を通すだけにしてシャキッとした食感を残しています。豚肉を加えることでコクも出るのでセロリをたくさん食べたいときに、セロリの葉も食べたいときにピッタリなお味噌汁です。
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きのことベーコンのお味噌汁
エリンギ、しめじ、えのきを使っています。3種のきのこのまったりした感じにベーコンのコク、青ねぎの香りとシャキッと食感が合うお味噌汁です。
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ほうれん草とお麩のお味噌汁
和えものなどに下ゆでしておいたほうれん草をお味噌汁に。お麩とわかめ、しめじと組み合わせたサッとできるお味噌汁です。