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小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁

小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁

定番の組み合わせ、小松菜と豆腐のお味噌汁に加えたのはスープ用の糸寒天。
糸寒天は煮込むと溶けてしまうので出来上がった熱々のお味噌汁に加えるだけ。ツルッと食感が楽しいです。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁の材料(4人分)

  • 小松菜 - 2株(100g)
  • 豆腐 - 1/2丁
  • 糸寒天 - 適量(ひとりひとつまみ)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁の作り方

  1. 小松菜の根元を切り落とししっかり水洗いしたら4cmの長さに切ります。
  2. 鍋にだし汁を沸かしさいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  3. 豆腐が十分に温まったら小松菜を加えてひと混ぜします。
  4. 火を止めて味噌を溶き入れ、お椀によそったら糸寒天を添えて完成です。
  • 食感と青みをいかすため、小松菜は食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

小松菜と豆腐と糸寒天のお味噌汁

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