細切り大根とにんじんのお味噌汁

大根とにんじんを細切りにして油揚げと組み合わせ、ゆずを添えたこの季節らしいお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

細切り大根とにんじんのお味噌汁の材料（4人分）

• 大根　-　太めの大根5cm（今回は180g）
• にんじん　-　5cm（30g）
• 油揚げ　-　1枚
• ゆず　-　少々
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

細切り大根とにんじんのお味噌汁の作り方

1. ゆずを細切りにします。
2. 大根とにんじんそれぞれの皮をむき細切りにします。
3. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは4で凍ったまま鍋に加えます。
4. 鍋にだし汁、大根、にんじん、油揚げを入れ、火にかけ沸かします。
5. アクが出たら取り除きます。
6. 大根がしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
7. お椀によそいゆずを添えたら完成です。