いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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みつばとふわふわ卵のお味噌汁

2020年2月20日

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

お豆腐のお味噌汁を作って溶き卵をまわし入れたらみつばを加えてサッとひとまぜ。お豆腐とふわふわ卵にみつばの優しい香りがぴったりなお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

みつばとふわふわ卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • みつば - 1/2束
  • 豆腐 - 1/2丁
  • 卵 - 2個
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

みつばとふわふわ卵のお味噌汁の作り方

  1. みつばを水洗いし、3cm幅に切ります。卵はしっかり溶いておきます。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  3. 豆腐が十分に温まったら弱火にして味噌を溶き入れます。
  4. 火を少し強め、沸騰直前に溶き卵をゆっくりまわし入れます。
  5. ふわふわと卵が浮いてくるまで待ちます(混ぜません)。
  6. 卵が浮いてきたらみつばを加えサッとひと混ぜして火を止めて完成です。

メモ

  • みつばはすぐに火が通るので食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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