いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

今日のお味噌汁

春菊と麩と豆腐のお味噌汁

春菊と麩と豆腐のお味噌汁

うずまき麩(庄内麩)が大好きなわが家ですがたまに今日のお麩や竹輪麩などのお麩も使います。

口に含んだ時のジュワッとする感じがたまらないお麩を使った定番のお味噌汁に春菊をたっぷり加えました。香りのよいお味噌汁の出来上がりです。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

春菊と麩と豆腐のお味噌汁の材料(4人分)

  • 春菊 - 1/2袋
  • 麩 - 適量(大きさや好みで)
  • 豆腐 - 1/2丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

春菊と麩と豆腐のお味噌汁の作り方

  1. 春菊をしっかり水洗いし、4cm幅に切ります。茎が多い部分は葉の部分より先に鍋に入れるので分けておきます。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと加えます。続けて麩も加えます。
  3. 豆腐が十分に温まったら弱火にして味噌を溶き入れます。
  4. 春菊の茎が多い部分を加えて火を少し強めます。
  5. 10秒経ったら葉の部分を加え、サッとひと混ぜし、火を止めて完成です。

メモ

  • 春菊はすぐに火が通るので食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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