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春キャベツと豚肉のお味噌汁

春キャベツと豚肉のお味噌汁

きざみしょうがと春キャベツの外葉、豚肉を組み合わせたもりもり食べるおかずお味噌汁です。硬めな外葉もお味噌汁に入れれば食べ応えのある具に。

今回使ったお味噌はマルカさんのマルカ味噌「田舎味噌」です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

春キャベツと豚肉のお味噌汁の材料

  • 春キャベツ - 2~3枚
  • 豚肉 - 120g
  • きざみしょうが - 適量(好みで)
  • 酒 - 大さじ1
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

春キャベツと豚肉のお味噌汁の作り方

  1. 春キャベツをしっかり水洗いし、食べやすい大きさにざく切りにします。
  2. 豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ります。今回はロース薄切り肉を1/2の大きさにしました。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えます。沸騰している鍋に豚肉を少しずつ入れていきます。アクが出たら取り除きます。
  4. きざみしょうがを入れる場合はあくを取り除いた後に加えます。
  5. 春キャベツを加え、しんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。
  6. 好みで七味やゆずなどを添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。
  • キャベツは時間がたつと変色するので食べる直前に入れて下さい。

 

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