いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

えのき

ほうれん草とすりごまのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草とすりごまのお味噌汁

ほうれん草はゆでておいたものを使い、すりごまは大さじ1くらい。香りも食感も楽しめるお味噌汁です。

白菜とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

すりごまたっぷり白菜とえのきのお味噌汁

2020/6/17    , ,

お豆腐、えのきと組み合わせてさいごに大さじ1くらいのすりごまを添えています。淡白であっさりしたお味噌汁がたちまち香りよくなります。

ほうれん草とえのきと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草とえのきと油揚げのお味噌汁

定番のえのきと油揚げにゆでておいたほうれん草を加えた具だくさんお味噌汁です。えのきと油揚げは下ごしらえして冷凍しておくと便利です。

きざみししとうのお味噌汁

今日のお味噌汁

きざみししとうのお味噌汁

2020/5/12    , ,

今回はししとうを輪切り(小口切り)にして、お豆腐、えのきと組み合わせました。辛味の強いししとうがまんべんなく混じってしまうので辛味の好きな大人向けのお味噌汁です。

アスパラ菜とベーコンのお味噌汁

今日のお味噌汁

アスパラ菜とベーコンのお味噌汁

香港料理「油菜(ヤウチョイ)」でも使われる「菜心」と「紅菜苔」からできたアスパラ菜を使ったお味噌汁です。あっさりとしていてくせのないアスパラ菜にベーコンがぴったり!

かいわれ大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

かいわれ大根のお味噌汁

定番のお豆腐、えのき、油揚げにピリッと美味しいかいわれ大根を添えて。辛味が苦手ならお味噌汁に沈めて火を通して、辛味が好きなら辛味を楽しめるのでたっぷり添えたかいわれ大根を堪能できます。

白菜とえのきと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

白菜とえのきと油揚げのお味噌汁

繊維に沿って1cm幅に切った白菜の白い部分はくたくたに、ざく切りにした緑の部分は青みと歯ごたえを残す火の通し具合。最後はすりごまを大さじ一杯。白菜をたくさん食べられるお味噌汁です。

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

えのきをざくざくっと切り、冷凍しておいた油揚げと一緒に鍋に入れてお味噌汁を作ったらゆでておいたほうれん草を加えてサッと完成。最後にすりごまをドバッと。

きざみしょうが入りのお味噌汁

今日のお味噌汁

きざみしょうが入りのお味噌汁

豆腐とえのきのお味噌汁にきざみしょうがとたっぷりのきざみねぎ。身体を温めて風邪予防にぴったりなお味噌汁です。

水菜とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

水菜とえのきのお味噌汁

2020/2/3    ,

パリパリの水菜も美味しいけれどたくさん食べたいときはサッと火を通してかさを減らしています。水菜がシャキシャキ美味しいお味噌汁です。

なめことえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

なめことえのきのお味噌汁

2020/1/30    , , ,

冷凍しておいたのはパックごとのなめこと石づきを切り落とし三等分に切っておいたえのき。鍋に入れて弱火でゆっくり解凍しながら火を通し、味噌を溶き入れています。大好きな青ねぎをたっぷりと半熟卵を添えて贅沢なお味噌汁にしました。

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

2020/1/24    , , ,

お味噌汁の定番の具、えのき、油揚げ、お豆腐に香りのよいみつばを添えました。添えたみつばはパリパリ食感を楽しんだり、お味噌汁に沈めてしんなりさせてみたり楽しめます。

菜の花のお味噌汁

今日のお味噌汁

菜の花のお味噌汁

豆腐、油揚げ、えのきにサッとゆでた菜の花とすりごまを添えて。今の季節だけのお味噌汁です。おひたしにも天ぷらにもしたい菜の花を、ぜひお味噌汁にも。

春菊とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

春菊とえのきのお味噌汁

2020/1/14    , , ,

定番の具お豆腐とわかめ、えのきに合わせたのは春菊。春菊の香りがいっぱいに広がるお味噌汁です。春菊は食べる直前にサッと火を通す程度にしています。

切り干し大根とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

切り干し大根とえのきのお味噌汁

切り干し大根はサッと戻してお鍋に入れるだけ。出来上がったらごま油を数滴、好みできざみねぎを添えて。食べ応えのあるお味噌汁の完成です。

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