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チンゲン菜とえのきのお味噌汁

チンゲン菜とえのきのお味噌汁

チンゲン菜の葉はざく切りに、芯は柔らかいのでくし形切りにしています。チンゲン菜もえのきも淡白な味なのですりごまの香りをたくさん楽しめるお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

チンゲン菜とえのきのお味噌汁の材料(4人分)

  • チンゲン菜 - 2株
  • えのき - 1/2株
  • すりごま - 小さじ4(好みで、ひとり小さじ1)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

チンゲン菜とえのきのお味噌汁の作り方

  1. チンゲン菜をよく水洗いし、3cm幅に切ります。芯も柔らかくて美味しいので芯がある部分はくし形切りにします。
  2. えのきの石づきを切り落とし3等分に切ります。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、えのきとチンゲン菜の芯の部分を加えます。
  4. えのきがしんなりして火が通ったら残りのチンゲン菜を加え再沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. お椀によそいすりごまを添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

チンゲン菜とえのきのお味噌汁

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