いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

油揚げ

おかひじきと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

おかひじきと油揚げのお味噌汁

2020/6/30    ,

サッとゆでてシャキッと食感を楽しめるおかひじきとふわふわ油揚げを組み合わせ、ごま油を数滴加えたら香りも楽しめるお味噌汁になりました。

ほうれん草とすりごまのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草とすりごまのお味噌汁

ほうれん草はゆでておいたものを使い、すりごまは大さじ1くらい。香りも食感も楽しめるお味噌汁です。

油揚げときざみねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

油揚げときざみねぎのお味噌汁

2020/6/17    ,

栃尾揚げみたいに分厚い油揚げ(島根県の石見食品さんの油揚げ)を使ったお味噌汁です。シンプルにきざみねぎと組み合わてジュワッとお味噌汁がしみたいつもと違う油揚げを堪能しました。

揚げなすのお味噌汁

今日のお味噌汁

揚げなすのお味噌汁

2020/6/17    ,

素揚げしたなすがとろっとしてコクのあるお味噌汁にしてくれます。揚げたてはきっともっと美味しいのですが、今回のなすは前の晩にした揚げ物のついでに揚げておいたものを使いました。

そら豆入りのお味噌汁

今日のお味噌汁

そら豆入りのお味噌汁

2020/5/25    , ,

塩ゆでしてもりもり食べたそら豆の余った分をお味噌汁に加えました。豆腐と油揚げのお味噌汁は定番だけどそら豆のおかげでにぎやかになりました。

小松菜と油揚げときざみしょうがのお味噌汁

今日のお味噌汁

小松菜と油揚げときざみしょうがのお味噌汁

2020/5/25    , ,

肌寒い朝にはやっぱりしょうがを入れて体を温めたいので定番の具にきざみしょうがを加えました。小松菜なパリパリ食感に油揚げがじゅわっと美味しいお味噌汁です。

霜降りひらたけと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

霜降りひらたけと油揚げのお味噌汁

肉厚で旨みたっぷりな霜降りひらたけとふわふわじゅわっと美味しい油揚げの組み合わせです。霜降りひらたけにお味噌汁がしっかりしみてお味噌の味と香りもしっかり楽しめます。

ほうれん草とえのきと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草とえのきと油揚げのお味噌汁

定番のえのきと油揚げにゆでておいたほうれん草を加えた具だくさんお味噌汁です。えのきと油揚げは下ごしらえして冷凍しておくと便利です。

豆腐とわかめと麩のお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐とわかめと麩のお味噌汁

2020/5/20    , , , ,

乾燥わかめ、麩、豆腐、冷凍しておいた油揚げを使った定番のお味噌汁。豆腐とねぎをササッと切るだけなのですぐにできちゃいます。

焼きししとうのお味噌汁

今日のお味噌汁

焼きししとうのお味噌汁

2020/5/12    , ,

豆腐と油揚げのお味噌汁に
焼きししとうを加えたお味噌汁。
大きめなししとうは半分に斜め切り。そして辛いかそうでないかは運次第。

新たまねぎと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

新たまねぎと油揚げのお味噌汁

春によく見かける甘みの強い新たまねぎを使い、お豆腐と油揚げもたっぷり、青みに絹さやを添えて優しい味わいが春らしいお味噌汁です。

レタスと豆腐と油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

レタスと豆腐と油揚げのお味噌汁

2020/5/1    , ,

いつもは硬めな外葉を使うけれど、今回はぎっしりした中身を使っています。火を通しすぎずサッとひとまぜしてしんなりさせるだけ。シャキッと食感を残しています。

なめこと豆腐と落とし卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

なめこと豆腐と落とし卵のお味噌汁

2020/4/27    , , ,

いつものなめこと豆腐のお味噌汁に落とし卵。卵の火の通り具合が楽しみ。割ってみたらとろりとした黄身がこんにちは、ぜいたくな気分にしてくれるお味噌汁です。

新ごぼうと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

新ごぼうと油揚げのお味噌汁

2020/4/27    , ,

いつものごぼうより柔らかめで優しめな香りの新ごぼう。しっかり水洗いして皮ごと斜め薄切りにして油揚げ、お豆腐と組み合わせました。

わらびと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

わらびと油揚げのお味噌汁

2020/4/23    , ,

あく抜きしたわらびをお味噌汁に。わらびが浸るくらいのお湯を沸かして重曹を入れたら粗熱をとり、しっかり水洗いしておいたわらびを浸して1日置いたらあく抜き完了。今回は水2リットルに重曹小さじ2です。

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