いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

月別アーカイブ:2020年01月

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

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カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

両面に焼き色をつけてひとくち大に切ったゴロゴロ香ばしい厚揚げとホクホクなカリフラワーを組み合わせたもりもりお味噌汁です。

なめことえのきのお味噌汁

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なめことえのきのお味噌汁

2020/1/30    , , ,

冷凍しておいたのはパックごとのなめこと石づきを切り落とし三等分に切っておいたえのき。鍋に入れて弱火でゆっくり解凍しながら火を通し、味噌を溶き入れています。大好きな青ねぎをたっぷりと半熟卵を添えて贅沢なお味噌汁にしました。

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

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ほうれん草と油揚げのお味噌汁

2020/1/30    , ,

油揚げとお豆腐のお味噌汁を作ったらゆでておいたほうれん草を加え、温まったら完成する簡単で栄養たっぷりなお味噌汁です。

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

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青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

2020/1/30    , ,

しめじのお味噌汁を作ったら沸騰直前にしてとき卵をまわし入れます。ふわふわ浮いてくるのを待って火を止め、きざみねぎをドバッと加えてサッとひと混ぜ。ほっと温まるお味噌汁です。

エリンギと新たまねぎ、ベーコンのお味噌汁

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エリンギと新たまねぎ、ベーコンのお味噌汁

新玉ねぎ、ベーコンともに1cm幅に切ってエリンギは根元に十字に切り込みを入れて割いたあと食べやすい長さに切っています。ゆでておいたスナップエンドウで青みを加えて今日ももりもり具だくさんお味噌汁です。

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

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えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

2020/1/24    , , ,

お味噌汁の定番の具、えのき、油揚げ、お豆腐に香りのよいみつばを添えました。添えたみつばはパリパリ食感を楽しんだり、お味噌汁に沈めてしんなりさせてみたり楽しめます。

菜の花のお味噌汁

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菜の花のお味噌汁

豆腐、油揚げ、えのきにサッとゆでた菜の花とすりごまを添えて。今の季節だけのお味噌汁です。おひたしにも天ぷらにもしたい菜の花を、ぜひお味噌汁にも。

聖護院大根と油揚げのお味噌汁

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聖護院大根と油揚げのお味噌汁

2020/1/23    , ,

京野菜のひとつ、甘くて煮崩れしにくい聖護院大根を使ったお味噌汁です。トロっとした聖護院大根にジュワッとした油揚げは少し甘めの合わせみそや麦みそがおすすめです。

さつまいもとほうれん草のお味噌汁

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さつまいもとほうれん草のお味噌汁

ほくほく美味しいさつまいもがゴロゴロ入ったお味噌汁です。青みにはゆでておいたほうれん草を加えてもりもり食べられる具だくさんお味噌汁になりました。

ごぼうと油揚げのお味噌汁

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ごぼうと油揚げのお味噌汁

2020/1/20    , , ,

新ごぼう、油揚げ、豆腐に青ねぎを組み合わせたごぼうの香りが広がる食べ応えのある具だくさんお味噌汁です。

鱈と大根のお味噌汁

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鱈と大根のお味噌汁

2020/1/16    , ,

味噌をといたあと15分くらいおくと大根にしっかり味がしみ、ほろっとした真鱈も美味しいお味噌汁です。鱈は崩れやすいので味噌を溶くときやよそうときはそっと動かします。

とろろ昆布と花かつおのお味噌汁

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とろろ昆布と花かつおのお味噌汁

いつものとろろ昆布、お豆腐、きざみねぎにかつおぶしを加えたら香りがぐっと増していつもとちょっと違うお味噌汁に。だし汁がわりに具としてかつおぶしを加えるだけでも十分美味しいお味噌汁になりそうです。

春キャベツと豚肉のお味噌汁

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春キャベツと豚肉のお味噌汁

2020/1/14    , ,

きざみしょうがと春キャベツの外葉、豚肉を組み合わせたもりもり食べるおかずお味噌汁です。硬めな外葉もお味噌汁に入れれば食べ応えのある具に。

春菊とえのきのお味噌汁

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春菊とえのきのお味噌汁

2020/1/14    , , ,

定番の具お豆腐とわかめ、えのきに合わせたのは春菊。春菊の香りがいっぱいに広がるお味噌汁です。春菊は食べる直前にサッと火を通す程度にしています。

切り干し大根とえのきのお味噌汁

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切り干し大根とえのきのお味噌汁

切り干し大根はサッと戻してお鍋に入れるだけ。出来上がったらごま油を数滴、好みできざみねぎを添えて。食べ応えのあるお味噌汁の完成です。

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