今日のお味噌汁

もずくとかいわれ大根のお味噌汁

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もずくとかいわれ大根のお味噌汁

2020/11/6    ,

もずくのお味噌汁はサッと作れるので慌ただしい朝にピッタリです。今朝はピリッとさわやかな香りと味わいのかいわれ大根と組み合わせました。きざみねぎやしょうが、七味、大葉なども合います。   定番のお味噌汁 ...

キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁

今日のお味噌汁

キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁

キャベツをたっぷり1/6玉(300g)、緑が濃い葉は青みをいかし、芯に近い部分はしっかり火を通して柔らかくしています。シンプルな組み合わせなのですりごまを添えて香りも加えています。   定番のお味噌汁 ...

白菜の卵とじお味噌汁

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白菜の卵とじお味噌汁

2020/11/4    ,

たっぷりの白菜と卵を組み合わせた淡白で優しい味わいの、そして食べ応えのあるお味噌汁です。 七味、ごま油、ラー油、すりごまなど加えると香りや風味の変化を楽しめます。   定番のお味噌汁からいつもとちょっ ...

鶏肉と白菜のお味噌汁

今日のお味噌汁

鶏肉と白菜のお味噌汁

2020/11/2    , ,

鶏肉のうまみとコクが淡白な味わいの白菜にぴったりなお味噌汁です。ゆずを添えたら香りもよく食欲をそそる季節を感じるお味噌汁の完成です。 鶏肉は鶏もも肉を使った料理をするときについでに小間切れにしておき冷 ...

松山あげとさつまいも、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

松山あげとさつまいも、みつばのお味噌汁

サクサクしているのにお味噌汁に入れたらふわふわジュワッとして溶けそうなくらい、そしてコクのある松山あげと秋に美味しいさつまいものお味噌汁です。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、 ...

豚肉と春菊のお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉と春菊のお味噌汁

2020/10/30    , ,

βカロテンが多く含まれる緑黄色野菜は油分や脂質の多いものと一緒に摂ると栄養分を効率よく吸収することができます。というわけで今朝は少量の豚バラ肉と春菊を組み合わせました。お豆腐も入っています。   定番 ...

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐とえのき、みつばのお味噌汁

2020/10/29    , ,

定番の豆腐とえのきにドバッとみつば。みつばはお味噌汁をお椀によそったあとに添えてもよいし、たくさん入れるときは鍋に入れてサッとひと混ぜしてカサを減らしています。   定番のお味噌汁からいつも ...

長ねぎと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

ゆずを添えた長ねぎと豆腐のお味噌汁

2020/10/28    , , ,

定番のお味噌汁にきざみゆずを添えて香りのよい、寒い季節ならではのお味噌汁になります。 皮を使ったあとのゆずは半分に切ってラップで包み冷凍しておき、ホットゆずはちみつやポン酢を使う時に解 ...

4種のきのこがたっぷりなお味噌汁

今日のお味噌汁

4種のきのこがたっぷりなお味噌汁

霜降りひらたけ、しめじ、エリンギ、しいたけにちくわときざみねぎ。それぞれの香りと食感を楽しめ、きのこ好きにはたまりません。 定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおい ...

小かぶと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

小かぶと油揚げのお味噌汁

2020/10/26    ,

しっかり火を通して柔らかくトロトロになったかぶもお味噌汁にピッタリですが今回は火を通すのは半分くらいにして歯応えを残しています。茎のつけ根には土がついているのでしばらく水にひたしてから爪楊枝などで取り ...

ちくわのみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

ちくわのみぞれお味噌汁

2020/10/25    ,

鍋の季節到来です。ポン酢に大根おろし(もちろんもみじおろしも。)を加えたりもしますがその大根をおろしてギュッとしぼった余りの「大根おろしのしぼり汁」を使った胃に優しい感じがたまらないお味噌汁です。   ...

さつまいもとにんじんのお味噌汁

今日のお味噌汁

さつまいもとにんじんのお味噌汁

2020/10/22    ,

1cmの厚さに切ったさつまいもとにんじんを沸騰させることなくゆっくり火を通しお味噌を溶いたら完成する簡単お味噌汁です。さつまいもの甘みが口いっぱいに広がる、いつもとちょっと違うお味噌汁になります。   ...

大根と小松菜のお味噌汁

今日のお味噌汁

大根と小松菜のお味噌汁

野菜の形、大きさを揃えたお味噌汁です。大根、にんじんは短冊切りにしました。小松菜は食べる直前にサッと火を通して青みとパリパリ食感を残しています。そして最後にすりごまを加えたら香りも楽しめます。   定 ...

厚揚げとわかめ、ほうれん草のお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとわかめ、ほうれん草のお味噌汁

2020/10/19    , ,

わかめとほうれん草に組み合わせるのをお豆腐だと優しいお味噌汁になりますが今回は厚揚げにしてガッツリ食べ応えのあるお味噌汁に。そして厚揚げはサッと焼いたので香ばしさが加わりました。 わが家の「忙しいとき ...

厚揚げと大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げと大根のお味噌汁

2020/10/17    , ,

食べ応えのある厚揚げに大根と大根菜を組み合わせて具だくさん、おかずお味噌汁になりました。厚揚げはグリルやフライパンで少し焼くと香ばしくて美味しさアップです。 大根菜の下ごしらえ、ゆで方はこちらhttp ...

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