今日のお味噌汁

焼きばらのりと春菊のお味噌汁

焼きばらのりと春菊のお味噌汁

焼きばらのりや青さのりとお豆腐、きざみねぎは定番の組み合わせ。今朝は寒い季節に美味しい春菊を青みに香りと食感を楽しめるお味噌汁にしました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

焼きばらのりと春菊のお味噌汁の材料(4人分)

  • 焼きばらのり - 適量(ひとりひとつまみ)
  • 春菊 - 1/2束
  • 豆腐 - 1/2丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

焼きばらのりと春菊のお味噌汁の作り方

  1. 春菊をしっかり水洗いし5cmの長さに切ります。(茎の部分は先に鍋に入れます。)
  2. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  3. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. 再び火にかけ、春菊の茎の部分を加えて20秒ほど経ったら残りの春菊も加えてサッと混ぜて火を止めます。
  5. お椀によそい焼きばらのりを添えたら完成です。
  • 食感と青みをいかすため、春菊は食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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