今日のお味噌汁

白菜と舞茸のお味噌汁

白菜と舞茸のお味噌汁

たっぷりの白菜と舞茸が入った食べる具だくさんおかずお味噌汁です。いつもは繊維にそって短冊切りのようにしていますが今朝は繊維を断つようにざく切りにしています。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

白菜と舞茸のお味噌汁の材料(4人分)

  • 白菜 - 1/8玉(250g)
  • 舞茸 - 1パック(100g)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

白菜と舞茸のお味噌汁の作り方

  1. 白菜の葉は緑の部分と白い部分とに切り分けます。
  2. 白い部分は繊維を断つように1cm幅に切ります。
  3. 緑の部分は3cm幅に切ります。
  4. 舞茸を食べやすい大きさに割きます。
  5. 鍋にだし汁と白菜の白い部分、舞茸を入れて火にかけます。
  6. 沸騰したら弱火にし、白菜がしんなりしたら白菜の緑の部分を加えます。
  7. 全体に火が通ったら火を止め、味噌を溶き入れて完成です。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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