いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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もずくときざみしょうがのお味噌汁

2020年2月26日

もずくときざみしょうがのお味噌汁

酢の物や天ぷらにしても美味しいもずくはわが家ではお味噌汁の具にすることも。今回はきざみしょうがと油揚げとの組み合わせです。しょうがはもずくに絡まりやすいよう細切りにしています。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

もずくときざみしょうがのお味噌汁の材料(4人分)

  • もずく - 120gくらい(好みで量を増減してください)
  • 油揚げ - 1枚
  • きざみしょうが - 適量(好みで)
  • きざみねぎ - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

もずくときざみしょうがのお味噌汁の作り方

  1. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは2で凍ったまま鍋に加えます。
  2. 鍋にだし汁と油揚げを入れて火にかけます。沸いたらしょうがを加えて弱火にし、味噌を溶き入れます。
  3. もずくを加え、サッとひと混ぜして温まったらお椀によそい、青ねぎを添えて完成です。

メモ

  • もずくは「もずく酢」など味付けされているものでなく「生もずく」を使ってください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

もずくときざみしょうがのお味噌汁

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