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豆苗とベーコンのお味噌汁

豆苗とベーコンのお味噌汁

火が通ればあっという間にかさが減るからもりもり食べられる豆苗。

4人で1袋、細切りにしたベーコンと金時にんじんとの組み合わせています。

今回使ったお味噌はフンドーキンさんの「生詰無添加あわせ」です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豆苗とベーコンのお味噌汁の材料(4人分)

  • 豆苗 - 1袋
  • にんじん - 30g(小さいにんじん1/3本)
  • ベーコン - 2枚(ハーフベーコンなら4枚か5枚)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

豆苗とベーコンのお味噌汁の作り方

  1. 豆苗の根元を切り落とし、半分に切ったら水洗いしてざるにあげておきます。
  2. にんじんの皮をむき細切りにします。
  3. ベーコンを1cm幅に切ります。
  4. 鍋にだし汁とにんじんを入れて火にかけます。
  5. 沸騰したらベーコンと豆苗を加えます。
  6. 豆苗を菜箸などで沈めながらひと煮立ちさせたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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