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豚肉ともやしとニラのお味噌汁

豚肉ともやしとニラのお味噌汁

お味噌汁に入れると気になるもやしの若干のにおいも豚肉と組み合わせると気になりません。また、お味噌汁はいつもより少しだけ濃いめにしています。

豚肉ともやしとニラにしょうがを少々加えたスタミナお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

豚肉ともやしとニラのお味噌汁の材料(4人分)

  • 豚肉 - 120g
  • もやし - 1袋
  • ニラ - 30g(4本くらい)
  • きざみしょうが - 好みで
  • 酒 - 大さじ1
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2

豚肉ともやしとニラのお味噌汁の作り方

  1. もやしをサッと水洗いし、ざるにあげておきます。
  2. ニラを水洗いし、1cm幅に切っておきます。
  3. 豚肉が大きい場合はひとくち大に切ります。
  4. 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えたら豚肉を少しずつ入れます。アクが出てきたら取り除きます。
  5. きざみしょうが(入れても入れなくても。)ともやしを加え、菜箸で混ぜながら様子を見ます。
  6. もやしがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  7. ニラを加えてサッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。
  • ニラは時間がたつと変色するので食べる直前に入れて下さい。

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