いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

月別アーカイブ:2020年07月

茶えのき茸とみつばのお味噌汁

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茶えのき茸とみつばのお味噌汁

2020/8/3    ,

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。茶えのき茸のコリコリとした食感とみつばの香りを楽しめるお味噌汁にしました。

焼きとうもろこしとキャベツ、玉ねぎのお味噌汁

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焼きとうもろこしとキャベツ、玉ねぎのお味噌汁

とうもろこしの甘さに香ばしさに加わえシャキシャキキャベツとしっとり優しい玉ねぎで食べ応えのあるお味噌汁にしました。バターや黒こしょう、炒りごまなどを添えるとさらに食欲をそそります。

ちくわとわかめ、みつばのお味噌汁

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ちくわとわかめ、みつばのお味噌汁

2020/8/3    , ,

定番のわかめにちくわを組み合わせてほんのり甘く優しい味わいにみつばの香りが加わった具だくさんお味噌汁です。いつもちくわは輪切りにするのだけど今回はみつばと絡むように斜め切りにしました。

レタスとえのきのみぞれお味噌汁

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レタスとえのきのみぞれお味噌汁

2020/7/28    , ,

わが家では大根おろしのしぼり汁を取っておいて翌朝お味噌汁に使っています。まろやかで優しい味になるのでおすすめです。サラダにするには少々硬めなレタスの外葉、切って冷凍しておいたえのきと組み合わせました。レタスのシャキシャキ食感、えのきの歯ごたえ、大根おろしの優しい味わいが楽しめる具だくさんお味噌汁です。

もずくとなめこのお味噌汁

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もずくとなめこのお味噌汁

ツルッと食べられるもずくとなめこにたっぷりの青ねぎがシャキッとおいしいおろししょうがを添えたお味噌汁です。

もずくとズッキーニのお味噌汁

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もずくとズッキーニのお味噌汁

ズッキーニをすりおろしてのせるだけ、ふわっとしてさわやかな味わいがいつもとちょっと違うお味噌汁にしてくれます。

大根菜とすりごまのお味噌汁

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大根菜とすりごまのお味噌汁

2020/7/28    , ,

定番の具、お豆腐と油揚げに加えたのは大根菜とすりごまです。大根菜とすりごまの香りと優しい味わいが体にしみるお味噌汁になりました。

ロメインレタスとベーコンのお味噌汁

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ロメインレタスとベーコンのお味噌汁

濃い緑の葉はほんのり苦く、黄緑の葉はほんのり甘く。球レタスとはまた違う香りと食感を味わえるロメインレタスをベーコンと組み合わせたお味噌汁にしました。

絹さやのかきたまお味噌汁

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絹さやのかきたまお味噌汁

2020/7/24    ,

パリパリ食感を残した絹さやとふわふわな優しい卵の組み合わせです。絹さやの青い香りとふわふわ卵が深い香りと味が優しい味わいのお味噌汁です。

キャベツととうもろこしのお味噌汁

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キャベツととうもろこしのお味噌汁

ざく切りにしたキャベツは火を通しすぎず青みと食感を残し、とうもろこしは蒸したり茹でておいたものを包丁でこそいだものを加えて鮮やかにしました。好みで少々のバターやあらびきこしょうを加えても美味しい具だくさんお味噌汁です。

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