ゴーヤ

暑い季節に苦味が美味しいゴーヤとちょっとかためな夏大根を組み合わせたお味噌汁です。にんじんと油揚げも加えて食べやすくしています。

少々のごま油で豚肉を炒めて火が通ったらゴーヤとにんじんを加えサッと炒めます。だし汁を加えて沸いたら火を止め味噌を溶き入れて完成。ゴーヤの苦味が豚肉のコクとお味噌のまろやかさにピッタリなお味噌汁です。

今日は苦味が美味しい夏野菜ゴーヤを使った「ゴーヤとベーコンのお味噌汁」です。