みつば

ちくわとわかめのお味噌汁

今日のお味噌汁

ちくわとわかめのお味噌汁

2020/9/8    , ,

輪切りにしたちくわがほんのり甘く優しい味わいで姫みつばのよい香りも楽しませてくれるお味噌汁です。 今回は姫みつばを使っていますが、ちくわを斜め切りにしていつものみつばを使ったお味噌汁はこちらで ...

舞茸と姫みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

舞茸と姫みつばのお味噌汁

2020/9/3    , , ,

舞茸の旨み、姫みつばの香りとシャキッと食感が美味しいお味噌汁です。今回舞茸は出汁が温まっていない段階から火にかけたのでいつもより旨みが出ているはず…そして多少お味噌汁が黒くなりますが気にせず。   定 ...

姫みつばととろろ昆布、豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

姫みつばととろろ昆布、豆腐のお味噌汁

2020/8/2    , ,

姫みつばはこぶりで細め。いつものみつばより優しい香りがします。定番のとろろ昆布とお豆腐に柔らかくて優しい香りの姫みつばを組み合わせました。

茶えのき茸とみつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

茶えのき茸とみつばのお味噌汁

2020/7/13    ,

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。茶えのき茸のコリコリとした食感とみつばの香りを楽しめるお味噌汁にしました。

ちくわとわかめ、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

ちくわとわかめ、みつばのお味噌汁

2020/7/9    , ,

定番のわかめにちくわを組み合わせてほんのり甘く優しい味わいにみつばの香りが加わった具だくさんお味噌汁です。いつもちくわは輪切りにするのだけど今回はみつばと絡むように斜め切りにしました。

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

2020/2/20    , ,

お豆腐のお味噌汁を作って溶き卵をまわし入れたらみつばを加えてサッとひとまぜ。お豆腐とふわふわ卵にみつばの優しい香りがぴったりなお味噌汁です。

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

2020/1/24    , , ,

お味噌汁の定番の具、えのき、油揚げ、お豆腐に香りのよいみつばを添えました。添えたみつばはパリパリ食感を楽しんだり、お味噌汁に沈めてしんなりさせてみたり楽しめます。

鱈と大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

鱈と大根のお味噌汁

2020/1/16    , ,

味噌をといたあと15分くらいおくと大根にしっかり味がしみ、ほろっとした真鱈も美味しいお味噌汁です。鱈は崩れやすいので味噌を溶くときやよそうときはそっと動かします。

野菜天とみつばのお味噌汁

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野菜天とみつばのお味噌汁

さつま揚げやひら天などの揚げかまぼこのひとつ、野菜天を使ったお味噌汁です。ほんのり甘く優しいお味噌汁になります。

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