茶えのき茸とみつばのお味噌汁

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。

茶えのき茸のコリコリとした食感とみつばの香りを楽しめるお味噌汁にしました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

茶えのき茸とみつばのお味噌汁の材料（4人分）

• 茶えのき茸　-　1袋
• みつば　-　1/2束
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

茶えのき茸とみつばのお味噌汁の作り方

1. 茶えのき茸の石づきを切り落とし3等分にします。
2. みつばの根元を切り落とし、水洗いしたら3cm幅に切ります。
3. 鍋にだし汁を沸かし、茶えのき茸を加えます。茶えのき茸がしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
4. お椀によそい、2のみつばを添えたら完成です。