大根

いつものえのきよりシャキシャキコリコリした食感の強い茶えのき茸に大根とみつばを組み合わせました。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがで ...

大根とにんじんを細切りにして油揚げと組み合わせ、ゆずを添えたこの季節らしいお味噌汁です。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？ ...

鍋の季節到来です。ポン酢に大根おろし（もちろんもみじおろしも。）を加えたりもしますがその大根をおろしてギュッとしぼった余りの「大根おろしのしぼり汁」を使った胃に優しい感じがたまらないお味噌汁です。   ...

野菜の形、大きさを揃えたお味噌汁です。大根、にんじんは短冊切りにしました。小松菜は食べる直前にサッと火を通して青みとパリパリ食感を残しています。そして最後にすりごまを加えたら香りも楽しめます。   定 ...

食べ応えのある厚揚げに大根と大根菜を組み合わせて具だくさん、おかずお味噌汁になりました。厚揚げはグリルやフライパンで少し焼くと香ばしくて美味しさアップです。 大根菜の下ごしらえ、ゆで方はこちらhttp ...

余ったお刺身はお醤油に漬けたり焼いたりして食べますがお味噌汁の具にしても美味しいです。骨がなくて食べやすいのも嬉しいです。 今回は厚めに切った大根と水菜を合わせました。お刺身が余った翌朝はお豆腐やねぎ ...

これから大根が美味しくなる季節です。薄切りにした大根にしっかりお味噌汁がしみています。青ねぎをよく使いますが今回は長ねぎ（白ねぎ）をたっぷりと入れました。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお ...

暑い季節に苦味が美味しいゴーヤとちょっとかためな夏大根を組み合わせたお味噌汁です。にんじんと油揚げも加えて食べやすくしています。

わが家では大根おろしのしぼり汁を取っておいて翌朝お味噌汁に使っています。まろやかで優しい味になるのでおすすめです。サラダにするには少々硬めなレタスの外葉、切って冷凍しておいたえのきと組み合わせました。レタスのシャキシャキ食感、えのきの歯ごたえ、大根おろしの優しい味わいが楽しめる具だくさんお味噌汁です。

鍋をふたつ準備すれば同じ具を使ってパン派にはコンソメスープ、おこめ派にはお味噌汁に。野菜をたくさん摂ることができる具だくさんおかずお味噌汁です。

大根おろしのしぼり汁を味噌汁に入れるとまろやかで優しい味になります。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

京野菜のひとつ、甘くて煮崩れしにくい聖護院大根を使ったお味噌汁です。トロっとした聖護院大根にジュワッとした油揚げは少し甘めの合わせみそや麦みそがおすすめです。

味噌をといたあと15分くらいおくと大根にしっかり味がしみ、ほろっとした真鱈も美味しいお味噌汁です。鱈は崩れやすいので味噌を溶くときやよそうときはそっと動かします。

大根おろしの残りのしぼり汁と硬くてサラダには向かないレタスの外葉をしっかり使いました。ごろごろと大きめな木綿豆腐が美味しいお味噌汁です。

ぶりの切り身にゆずをしぼり塩を少々して焼き、大根のお味噌汁にのせたゆず香るぶりと大根の具だくさんなおかずお味噌汁です。