大根

お刺身の残りを使ったお味噌汁

今日のお味噌汁

お刺身の残りを使ったお味噌汁

2020/10/8    , , ,

余ったお刺身はお醤油に漬けたり焼いたりして食べますがお味噌汁の具にしても美味しいです。骨がなくて食べやすいのも嬉しいです。 今回は厚めに切った大根と水菜を合わせました。お刺身が余った翌朝はお豆腐やねぎ ...

大根としめじのお味噌汁

今日のお味噌汁

大根としめじのお味噌汁

2020/10/4    , ,

これから大根が美味しくなる季節です。薄切りにした大根にしっかりお味噌汁がしみています。青ねぎをよく使いますが今回は長ねぎ(白ねぎ)をたっぷりと入れました。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお ...

ゴーヤと大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

ゴーヤと大根のお味噌汁

暑い季節に苦味が美味しいゴーヤとちょっとかためな夏大根を組み合わせたお味噌汁です。にんじんと油揚げも加えて食べやすくしています。

レタスとえのきのみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

レタスとえのきのみぞれお味噌汁

2020/7/8    , ,

わが家では大根おろしのしぼり汁を取っておいて翌朝お味噌汁に使っています。まろやかで優しい味になるのでおすすめです。サラダにするには少々硬めなレタスの外葉、切って冷凍しておいたえのきと組み合わせました。レタスのシャキシャキ食感、えのきの歯ごたえ、大根おろしの優しい味わいが楽しめる具だくさんお味噌汁です。

野菜たっぷりなお味噌汁

今日のお味噌汁

野菜たっぷりなお味噌汁

鍋をふたつ準備すれば同じ具を使ってパン派にはコンソメスープ、おこめ派にはお味噌汁に。野菜をたくさん摂ることができる具だくさんおかずお味噌汁です。

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

2020/2/16    , , ,

大根おろしのしぼり汁を味噌汁に入れるとまろやかで優しい味になります。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

聖護院大根と油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

聖護院大根と油揚げのお味噌汁

2020/1/21    , ,

京野菜のひとつ、甘くて煮崩れしにくい聖護院大根を使ったお味噌汁です。トロっとした聖護院大根にジュワッとした油揚げは少し甘めの合わせみそや麦みそがおすすめです。

鱈と大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

鱈と大根のお味噌汁

2020/1/16    , ,

味噌をといたあと15分くらいおくと大根にしっかり味がしみ、ほろっとした真鱈も美味しいお味噌汁です。鱈は崩れやすいので味噌を溶くときやよそうときはそっと動かします。

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁

2020/1/8    ,

大根おろしの残りのしぼり汁と硬くてサラダには向かないレタスの外葉をしっかり使いました。ごろごろと大きめな木綿豆腐が美味しいお味噌汁です。

ぶりと大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

ゆず香る、ぶりと大根のお味噌汁

2019/12/19    , ,

ぶりの切り身にゆずをしぼり塩を少々して焼き、大根のお味噌汁にのせたゆず香るぶりと大根の具だくさんなおかずお味噌汁です。

大根と大根菜と半熟卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

大根と大根菜と半熟卵のお味噌汁

2019/12/2    , , ,

冬大根と大根菜のお味噌汁に食欲をそそる半熟卵を添えました。立派な葉っぱ付きの大根があったら、若い葉はお味噌汁や菜めしに、大きい葉はかつおぶしとちりめんじゃこと炒めてごはんにたっぷりかけて食べる用にぜひ。

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁

今日のお味噌汁

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁

2019/11/26    , , ,

冬大根が美味しい季節になりました。厚切りにした大根とひとくち大に切った鶏もも肉のガッツリ美味しい具だくさんなおかずお味噌汁です。きざみしょうがを少々入れると寒い冬に体が温まりポカポカに、また鶏肉の臭みけしにもなるのでおすすめです。

野菜たっぷりなお味噌汁

今日のお味噌汁

野菜たっぷりなお味噌汁

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、大根、とうもろこし、ソーセージ。仕上げに黒胡椒、好みでバター少々。パン派には同じ具でコンソメスープにして慌ただしい朝を鍋ふたつで乗り切ります。

厚揚げと大根のお味噌汁、ゆずを添えて

今日のお味噌汁

厚揚げと大根のお味噌汁、ゆずを添えて

2019/11/6    , , ,

お豆腐の代りに厚揚げを使って食べ応えのあるお味噌汁に。この季節ならではのきざみゆずを添えて香りのよいお味噌汁の出来上がりです。

根菜たっぷりなお味噌汁

今日のお味噌汁

根菜たっぷりなお味噌汁

大根、にんじん、れんこん、ごぼうがたっぷり入った食べ応えのある根菜たっぷりなお味噌汁です。

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