水菜

余ったお刺身はお醤油に漬けたり焼いたりして食べますがお味噌汁の具にしても美味しいです。骨がなくて食べやすいのも嬉しいです。 今回は厚めに切った大根と水菜を合わせました。お刺身が余った翌朝はお豆腐やねぎ ...

パリパリの水菜も美味しいけれどたくさん食べたいときはサッと火を通してかさを減らしています。水菜がシャキシャキ美味しいお味噌汁です。

サッと火を通して水菜のシャキシャキ食感を残し、ふわっとした油揚げと柔らかいお豆腐との食感の違いも楽しめるお味噌汁です。