水菜とえのきのお味噌汁

パリパリの水菜も美味しいけれどたくさん食べたいときはサッと火を通してかさを減らしています。水菜がシャキシャキ美味しいお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

水菜とえのきのお味噌汁の材料（4人分）

• 水菜　-　2株（80gくらい）
• えのき　-　1/2袋
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

水菜とえのきのお味噌汁の作り方

1. 水菜はしっかり水洗いし4cm幅に切ります。
2. えのきの石づきを切り落とし3等分にします。
3. 鍋にだし汁を沸かし、えのきを加えます。
4. えのきがしんなりしたら弱火にし、味噌を溶き入れます。
5. 水菜を加えてサッとひと混ぜしたら完成です。