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キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁

キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁

キャベツをたっぷり1/6玉(300g)、緑が濃い葉は青みをいかし、芯に近い部分はしっかり火を通して柔らかくしています。
シンプルな組み合わせなのですりごまを添えて香りも加えています。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁の材料(4人分)

  • キャベツ - 1/6玉(今回は300g)
  • 乾燥わかめ - 3g
  • すりごま - 大さじ2(ひとり大さじ1/2)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁の作り方

  1. キャベツを食べやすい大きさにざく切りにします。青みの濃い葉の部分と芯に近い部分と分けておきます。
  2. 鍋にだし汁とキャベツの芯に近い部分を入れて火にかけます。
  3. 沸騰したら火を弱めて乾燥わかめを加えます。
  4. 乾燥わかめが戻ったらキャベツの青みの濃い葉の部分を加えひと混ぜします。
  5. キャベツがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. お椀によそいすりごまを添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

キャベツとわかめにすりごまのお味噌汁

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