いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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とろろ昆布と大葉のお味噌汁

2020年3月1日

とろろ昆布と大葉のお味噌汁

とろとろとろろ昆布に爽やかな大葉。
よく見えないけれどごろごろ木綿豆腐も。

大葉の香りとさわやかさが新鮮でさっぱりしたお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

とろろ昆布と大葉のお味噌汁の材料(4人分)

  • 大葉 - 5枚
  • とろろ昆布 - 適量(好みで)
  • 木綿豆腐 - 1丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

とろろ昆布と大葉のお味噌汁の作り方

  1. 大葉を水洗いし、半分に切ったあと千切りにしたらサッと水にさらしてざるにあげて水を切っておきます。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、木綿豆腐を2cm角に切ってそっと鍋に入れます。
  3. 木綿豆腐がしっかり温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. お椀にお味噌汁をよそい、とろろ昆布と大葉を添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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