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茶えのき茸と大根のお味噌汁

茶えのき茸と大根のお味噌汁

いつものえのきよりシャキシャキコリコリした食感の強い茶えのき茸に大根とみつばを組み合わせました。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

茶えのき茸と大根のお味噌汁の材料(4人分)

  • 茶えのき茸 - 1袋(1株)
  • 大根 - 3cm(今回は100g)
  • みつば - 1/2束(20g)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

茶えのき茸と大根のお味噌汁の作り方

  1. みつばの根元を切り落とし、しっかり水洗いしたら3cmの長さに切ります。
  2. 茶えのき茸の石づきを切り落とし3等分の長さに切ります。
  3. 大根の皮をむき3mm幅のいちょう切りにします。
  4. 鍋にだし汁、茶えのき茸、大根を入れて火にかけます。
  5. 沸いたら火を弱め、大根に火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. みつばを加えてサッとひと混ぜしたら完成です。
  • みつばはすぐに火が通るので食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

茶えのき茸と大根のお味噌汁

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