野菜天と大葉のお味噌汁

天ぷら、さつま揚げ、平てん丸てんなど色々地方によりますが、おでんだったり焼いておろし生姜とお醤油なんかで食べる練りもののあれです。今回は野菜天。サッと焼いてお豆腐と組み合わせたらコクがあって優しいお味噌汁に。きざみ大葉を添えるとさわやかになります。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

野菜天と大葉のお味噌汁の材料（4人分）

• 野菜天　－　4枚
• 豆腐　－　1/2丁
• 大葉　－　5枚
• だし汁　－　700ccくらい
• 味噌　－　大さじ3と1/2くらい

野菜天と大葉のお味噌汁の作り方

1. 野菜天は魚焼きグリルやフライパン、焼き網などで焼いたあと食べやすい大きさに切ります。
2. 大葉を細切りにし、サッと水にさらしてざるにあげておきます。
3. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと入れます。
4. 豆腐が十分に温まったら野菜天を加え火を止めて味噌を溶き入れます。
5. お椀によそい、2の大葉を添えたら完成です。