いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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ゆで鶏と青ねぎのお味噌汁

2020年5月25日

ゆで鶏と青ねぎのお味噌汁

ゆでたむね肉を食べやすい大きさに切ったらお味噌汁に加えてサッと温めてドバッときざみねぎ、ちょびっとおろししょうがを添えて完成。ゆで鶏があればサッとできるお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

ゆで鶏と青ねぎのお味噌汁の材料(4人分)

  • 鶏むね肉 - 1枚
  • 青ねぎ - 適量(好みで)
  • おろししょうが(チューブでも) - 適量(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

ゆで鶏の作り方

  1. 鶏むね肉の皮を取り除き、キッチンペーパーで軽く水気をふき取ります。
  2. 鍋に鶏むねが浸るくらいの水を入れて沸かします。
  3. 酒大さじ1と塩小さじ1を加え、鶏むね肉をそっと入れます。
  4. 再沸騰したら火を止めて蓋をします。
  5. そのまま冷めるまで置いておきます。
  6. 余熱で火を通しているので保温性の高い鍋がよいです。

ゆで鶏と青ねぎのお味噌汁の作り方

  1. ゆで鶏を食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、弱火にして味噌を溶き入れます。
  3. 1のゆで鶏を加えて温まったらお椀によそいます。
  4. 青ねぎとおろししょうがを添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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