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厚切り大根と鶏肉のお味噌汁

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁

冬大根が美味しい季節になりました。厚切りにした大根とひとくち大に切った鶏もも肉のガッツリ美味しい具だくさんなおかずお味噌汁です。

きざみしょうがを少々入れると寒い冬に体が温まりポカポカに、また鶏肉の臭みけしにもなるのでおすすめです。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁の材料(4人分)

  • しょうが - 適量(好みで。今回はひとかけ分)
  • 大根 - 300~400g(太さにもよりますが、だいたい10cmくらい)
  • 鶏もも肉 - 1/2枚
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい
  • きざみねぎ - 適量

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁の作り方

  1. しょうがの皮をむき、細切りか千切りにします。チューブのしょうがなら小さじ1くらいです。
  2. 大根の皮をむき、5mm~1cmの厚さのいちょう切りにします。
  3. 鶏もも肉をひとくち大に切ります。
  4. 鍋にだし汁と大根を入れて火にかけます。
  5. 沸騰したらしょうがを加え、3の鶏肉をひとつずつ入れていきます。
  6. アクが出たら取り除き、弱火にします。
  7. 鶏肉に火が通ったら火を止め蓋をして10分ほどおきます。
  8. 再び加熱し、沸騰直前に火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。
  9. 好みできざみねぎや七味を加えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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