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野菜天とそうめん、みつばのお味噌汁

野菜天とそうめん、みつばのお味噌汁

野菜天、ひら天、さつま揚げなどの天ぷらにそうめんとみつばを組み合わせました。
そうめんは普段より短い時間でゆでておき、焼いた野菜天とともにお味噌汁に加えて温め、最後にみつばを添えて完成です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

野菜天とそうめん、みつばのお味噌汁の材料(4人分)

  • そうめん - 1束
  • 野菜天 - 2枚
  • みつば - 1/2束(20g)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

野菜天とそうめん、みつばのお味噌汁の作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて菜箸などでほぐします。
  2. 1分経ったらざるにあげ、流水で粗熱をとったら軽くもみ洗いして水けを切っておきます。
  3. みつばの根元を切り落とし、しっかり水洗いしたら3cmの長さに切ります。
  4. 野菜天をフライパンや魚焼きグリル、トースターなどで焼き、食べやすい大きさに切ります。
  5. 鍋にだし汁を沸かしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. 再び火にかけ、そうめんと野菜天を入れて温めます。十分に温まったらお椀によそい、みつばを添えて完成です。
  • そうめんはのびるので食べる直前にお味噌汁に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

野菜天とそうめん、みつばのお味噌汁

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