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なめこと長ねぎのお味噌汁

なめこと長ねぎのお味噌汁

なめことお豆腐に粗くみじん切りにした長ねぎを加え、風邪予防にピッタリなお味噌汁にしました。

真空パックのなめこはそのまま冷凍しておけば凍ったまま鍋に入れて解凍、いつでもサッとお味噌汁に使えて便利です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

なめこと長ねぎのお味噌汁の材料(4人分)

  • なめこ - 1パック(なめこ好きなわが家は2パック!)
  • 長ねぎ - 1本
  • 豆腐 - 1/2丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

なめこと長ねぎのお味噌汁の作り方

  1. わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っていますが、気になる場合はなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。
  2. 長ねぎを粗くみじん切りにします。水にはさらしません。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切ったお豆腐をそっと入れます。
  4. 続けてなめこを加え、沸騰させないくらいの火加減であたためます。
  5. お豆腐となめこが十分に温まったら2の長ねぎを加え、さっとひと混ぜして好みの火の通りにしたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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