今日のお味噌汁

絹さやのかきたまお味噌汁

絹さやのかきたまお味噌汁

パリパリ食感を残した絹さやとふわふわな優しい卵の組み合わせです。

絹さやの青い香りとふわふわ卵が深い香りと味がしっかりした赤褐色の辛口味噌にピッタリです。

今回使ったお味噌はマルカ「田舎味噌」です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

絹さやのかきたまお味噌汁の材料(4人分)

  • 絹さや - 80g
  • 卵 - 2個
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

絹さやのかきたまお味噌汁の作り方

  1. 絹さやは水洗いし、すじを取り除いたあと斜めに半分に切ります。(もちろんそのままの大きさでも。)
  2. 小さめのボウルか器に卵を割り入れ、溶いておきます。
  3. 鍋にだし汁を入れて沸いたら弱火にして味噌を溶き入れます。
  4. 絹さやを加えたらサッとひと混ぜし、沸騰直前になったら卵をまわし入れます。
  5. かき混ぜずにそのまま待ち、ふわふわになって浮かんできたら絹さやを加えサッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

絹さやのかきたまお味噌汁

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