今日のお味噌汁

ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁

ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁

前の日にゆでておいた鶏むね肉と同じくゆでておいたブロッコリー。熱々お味噌汁の鍋に入れてサッと温めたら完成。かためにゆでたブロッコリーにしっとり柔らかな鶏肉、七味でピリッと慌ただしい朝にピッタリなお味噌汁です。

今回使ったお味噌はフンドーキン「生詰無添加あわせ」です。

ゆで鶏はざっとこんな感じで作っています。

  1. 土鍋かル・クルーゼの鍋に鶏むね肉2枚を重ならないように並べ、酒100ccを加えます。
  2. さらに鶏むね肉が隠れるくらいの水を加えます。
  3. ふたをして火にかけ、沸騰したら火を弱め10分おきます。
  4. 火を止めてそのまま冷めるまでおいたら完成です。
  5. ゆで汁はスープや炊き込みご飯のだしなどに使っています。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁の材料(4人分)

  • ゆで鶏 - 鶏むね肉1/2枚分
  • ゆでたブロッコリー - 1/2株分
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁の作り方

  1. 鍋にだし汁を沸かし、火を止めて味噌を溶き入れます。
  2. 食べやすい大きさに切ったゆで鶏とブロッコリーを加えます。
  3. 再び加熱し(鶏肉とブロッコリーを温めます。)、沸騰直前に火を止めたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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