月別アーカイブ:2020年02月

里芋と鶏肉のお味噌汁

今日のお味噌汁

里芋と鶏肉のお味噌汁

2020/2/28    , , ,

ほくほくねっとり里芋とコクを出してくれる鶏肉がごろごろ、ついでにしめじ。シャキッときざみねぎ、ピリッと七味唐辛子。色々な食感と味わいを楽しめるお味噌汁です。

春キャベツとベーコンのお味噌汁

今日のお味噌汁

春キャベツとベーコンのお味噌汁

2020/2/28    ,

柔らかい春キャベツがたっぷり、ベーコンのコクが美味しいお味噌汁です。

もずくときざみしょうがのお味噌汁

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もずくときざみしょうがのお味噌汁

酢の物や天ぷらにしても美味しいもずくはわが家ではお味噌汁の具にすることも。今回はきざみしょうがと油揚げとの組み合わせです。しょうがはもずくに絡まりやすいよう細切りにしています。

セロリの葉と油揚げ、しめじ、ごま油のお味噌汁

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セロリの葉と油揚げ、しめじ、ごま油のお味噌汁

2020/2/25    , ,

わが家ではセロリの葉とベーコン、セロリの葉と油揚げなどセロリの葉はお味噌汁の具にすることが多いです。油揚げとしめじでボリュームを出し、さらに香りづけにごま油を。栄養満点ボリューム満点なお味噌汁です。

長ねぎと豚肉のお味噌汁

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長ねぎと豚肉のお味噌汁

2020/2/23    , ,

少々の豚肉としょうがにたっぷりの長ねぎ。長ねぎは厚めに切って好みの火の通り具合に。豚肉のコク、ほんのり香るしょうが、火が通って甘みの出た長ねぎが美味しいお味噌汁です。

なめことチンゲン菜のお味噌汁

今日のお味噌汁

なめことチンゲン菜のお味噌汁

定番のなめこと油揚げに青みとして合わせたのはチンゲン菜。芯は柔らかいのでくし形切りにして葉はざく切りにしています。

春菊と麩と豆腐のお味噌汁

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春菊と麩と豆腐のお味噌汁

2020/2/20    , ,

口に含んだ時のジュワッとする感じがたまらないお麩を使った定番のお味噌汁に春菊をたっぷり加えました。香りのよいお味噌汁の出来上がりです。

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

みつばとふわふわ卵のお味噌汁

2020/2/20    , ,

お豆腐のお味噌汁を作って溶き卵をまわし入れたらみつばを加えてサッとひとまぜ。お豆腐とふわふわ卵にみつばの優しい香りがぴったりなお味噌汁です。

きざみしょうが入りのお味噌汁

今日のお味噌汁

きざみしょうが入りのお味噌汁

豆腐とえのきのお味噌汁にきざみしょうがとたっぷりのきざみねぎ。身体を温めて風邪予防にぴったりなお味噌汁です。

野菜たっぷりなお味噌汁

今日のお味噌汁

野菜たっぷりなお味噌汁

鍋をふたつ準備すれば同じ具を使ってパン派にはコンソメスープ、おこめ派にはお味噌汁に。野菜をたくさん摂ることができる具だくさんおかずお味噌汁です。

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

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豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

2020/2/16    , , ,

大根おろしのしぼり汁を味噌汁に入れるとまろやかで優しい味になります。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

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しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

新鮮なしいたけをたっぷり使ったしいたけ好きのためのお味噌汁。揚げ玉を加えて香りとコクが増し、青ねぎがシャキッとひきしめてくれます。

なめこと春菊のお味噌汁

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なめこと春菊のお味噌汁

2020/2/12    , ,

なめこ、お豆腐、春菊の組み合わせです。春菊は最後に鍋に加えつひと混ぜしただけなので香りも青みもしっかりあるお味噌汁です。なめこは真空パックのまま冷凍しておくと便利です。

新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁

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新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁

ほくほく美味しい新じゃがにベーコンをアクセントに、ゆでておいたブロッコリーを青みに組み合わせた洋風なお味噌汁です。

長ねぎと豆腐のお味噌汁

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長ねぎと豆腐のお味噌汁

2020/2/10    ,

今回は木綿豆腐と長ねぎだけのシンプルな組み合わせです。長ねぎは斜め薄切りにして火を通しすぎずシャキシャキ食感を残しています。ごろっとした木綿豆腐も食べ応えがあります。

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