新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁

ほくほく美味しい新じゃがにベーコンとブロッコリーを組み合わせた洋風なお味噌汁です。

今回ブロッコリーは下茹でしてあるものを使いました。ざっくりこんな感じです。

1. 小房に分けたブロッコリーをボウルなどに入れしっかり水洗いして水を切っておきます。茎は厚めに皮をむき1cm幅に切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、小さじ1の塩を加えたら1のブロッコリーを入れます。
3. 菜箸などで全体がお湯につかるようにします。
4. 2分くらい茹でたらざるにあげて水けをしっかりきり冷まします。（絶対に水洗いしません。）

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁の材料（4人分）

• 新じゃがいも　-　2個
• ベーコン　-　2枚（ハーフベーコンなら4枚か5枚）
• ブロッコリー　1/2株
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ4くらい

新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁の作り方

1. ブロッコリーはしっかり水洗いし小房に分けたら小さじ1の塩を入れた熱湯でゆでて水けをきっておきます。
2. 新じゃがいもをしっかり水洗いし（皮をむくか向かないかは好みで。）食べやすい大きさに切り、水にさらしたらざるにあげて水けをきっておきます。
3. ベーコンを1cm幅に切ります。
4. 鍋に新じゃがいもとだし汁を入れ、火にかけます。アクが出てきたら取り除きます。
5. じゃがいもに火が通ったらベーコンとブロッコリーを加えます。
6. ブロッコリーが温まったら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。