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しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

新鮮なしいたけをたっぷり使ったしいたけ好きのためのお味噌汁。
揚げ玉を加えて香りとコクが増し、青ねぎがシャキッとひきしめてくれます。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁の材料(4人分)

  • しいたけ - 4個くらい(今回は小さい椎茸8個、85gほどでした)
  • 揚げ玉 - 大さじ1
  • きざみねぎ - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁の作り方

  1. しいたけの石づきの端を切り落とし、薄切りにします。小さい場合は十字に4等分などでも。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、しいたけを入れます。
  3. しいたけがしんなりしてきたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. お椀によそい、揚げ玉やきざみねぎ、七味などを添えて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

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