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今日のお味噌汁

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豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

2020年2月16日

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

わが家では大根おろしのしぼり汁を取っておいて翌朝お味噌汁に使っています。まろやかで優しい味になるのでお勧めです。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁はこちら
https://omisoshirus.com/note/772

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁の材料(4人分)

  • 大根おろしの残りのしぼり汁 - 200cc(今回は320gの大根をおろしたあとのしぼり汁の量です)
  • 豚バラ肉 - 80g
  • 豆腐 - 1/2丁
  • おろししょうが - 小さじ1
  • きざみねぎ - 適量
  • だし汁 - 500ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁の作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れます。アクが出たら取り除きます。
  3. 大根おろしのしぼり汁とおろししょうがを加え、さらにさいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  4. 沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
  5. 好みできざみねぎや七味を添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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