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キャベツと絹さやのお味噌汁

キャベツと絹さやのお味噌汁

たっぷりのキャベツにお麩と絹さやを組み合わせ、さらにすりごまを加えて香りよい具だくさんおかずお味噌汁にしました。

今回使ったお味噌はフンドーキン「生詰無添加あわせ」です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

キャベツと絹さやのお味噌汁の材料(4人分)

  • キャベツ - 1/4個(250~300g)
  • 絹さや - 20gくらい(小さめ10さや)
  • 麩 - 適量(今回は庄内麩10個)
  • すりごま - 大さじ4(ひとり大さじ1)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

キャベツと絹さやのお味噌汁の作り方

  1. キャベツを食べやすい大きさにざく切りにします。
  2. 絹さやのすじを取り除いたあと斜めに半分に切ります。
  3. 鍋にだし汁、キャベツ、麩を入れて火にかけます。
  4. キャベツがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. 絹さやを加え、サッとひと混ぜ(絹さやはすぐに火が通ります。)してお椀によそいます。
  6. すりごまを添えて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

キャベツと絹さやのお味噌汁

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