今日のお味噌汁

さつまいもとにんじんのお味噌汁

さつまいもとにんじんのお味噌汁

1cmの厚さに切ったさつまいもとにんじんを沸騰させることなくゆっくり火を通しお味噌を溶いたら完成する簡単お味噌汁です。
さつまいもの甘みが口いっぱいに広がる、いつもとちょっと違うお味噌汁になります。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

さつまいもとにんじんのお味噌汁の材料(4人分)

  • さつまいも - 1本(200g)
  • にんじん - 1本
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

さつまいもとにんじんのお味噌汁の作り方

  1. さつまいもは食べやすい大きさに切ります。今回は1cm幅の半月切りにしました。
  2. 切ったさつまいもは水にさらし、何度か水を変えたらざるにあげておきます。
  3. にんじんの皮をむき1cm幅に切ります。大きい場合は半月切りにします。
  4. 鍋にだし汁とさつまいも、にんじんを入れて火にかけます。
  5. 沸騰直前に火を弱め、沸騰させずにゆっくりと火を通していきます。
  6. さつまいもに火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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