きのことベーコンのお味噌汁

エリンギ、しめじ、えのきを使っています。3種のきのこのまったりした感じにベーコンのコク、青ねぎの香りとシャキッと食感が合うお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

きのことベーコンのお味噌汁の材料（4人分）

• エリンギ　-　2本（80gくらい）
• しめじ　-　1/2袋
• えのき　-　1/2袋
• ベーコン　-　2枚（ハーフベーコンの場合は4枚くらい）
• 青ねぎ　-　適量
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3くらい

きのことベーコンのお味噌汁の作り方

1. エリンギを食べやすい大きさの短冊切りにします。
2. しめじの石づきを切り落とし小房にわけます。
3. えのきの石づきを切り落とし3等分にしてほぐします。
4. ベーコンを1cm幅に切ります。
5. 青ねぎを小口切りにします。
6. 鍋にだし汁を沸かし、1～4を全部入れます。
7. きのこがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
8. お椀によそい、好みで青ねぎを添えたら完成です。