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せりとなめこのお味噌汁

せりとなめこのお味噌汁

春の七草のひとつで冬から春に旬を迎えるせりは香りがよくお味噌汁にもぴったりです。ねぎやみつばと合わせることの多い「なめこのお味噌汁」にいつもとちょっと違う香りのよいせりを添えてみました。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

せりとなめこのお味噌汁の材料(4人分)

  • せり - 1/3束(20~30gくらい)
  • なめこ - 1袋(なめこ好きなら2袋でも!)
  • 豆腐 1/2丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

せりとなめこのお味噌汁の作り方

  1. せりはしっかり水洗いし、3cmに切ります。
  2. わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っていますが、気になる場合はなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切ったお豆腐をそっと入れます。
  4. 続けてなめこを加え、沸騰させないくらいの火加減であたためます。
  5. お豆腐となめこが十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. お椀によそい、1のせりを添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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