今日のお味噌汁

七草とお餅のお味噌汁

七草とお餅のお味噌汁

お粥が苦手な次男のため「じゃあお餅と一緒にお味噌汁の具にしてみよう」と作ってみたらら好評だった七草とお餅のお味噌汁です。焼いたお餅が香ばしく思わずおかわりしたくなります。

今回使ったお味噌はフンドーキンさんの「生詰無添加あわせ」です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

七草とお餅のお味噌汁の材料(4人分)

  • 七草 - 1パック
  • 塩 - ひとつまみ
  • 油揚げ - 1枚
  • お餅 - 4個(ひとり1個)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

七草とお餅のお味噌汁の作り方

  1. 七草は水洗いし、葉はざく切りに、大根とかぶは薄い輪切りにします。
  2. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは4で凍ったまま鍋に加えます。
  3. 鍋にお湯を沸かし、塩を加えたら1をサッとゆでてざるにあげたら冷水にさらして水を切っておきます。
  4. 鍋に油揚げとだし汁を入れて沸かします。(その間にお餅を焼きます。)
  5. 火を止め味噌を溶き入れたら2を加えサッとひと混ぜし、お椀によそいます。
  6. 焼けたお餅をのせたら完成です。

メモ

  • 七草と焼いたお餅は食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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