今日のお味噌汁

鍋の余り野菜でお味噌汁

鍋の余り野菜でお味噌汁

豚肉、白菜、にんじん、春菊、えのき。
鍋して余った野菜は翌朝はそれらを使ってお味噌汁にしちゃいます。お豆腐があったりねぎやしいたけ、くずきりがあったりする時も。鍋用のしゃぶしゃぶ餅が余ったら嬉しいけどみんな好きだからなかなか余らないのが残念。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

鍋の余り野菜でお味噌汁の材料(4人分)

鍋で余った野菜、適量。

  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

今回は下記のとおり、だいたいの量です。

  • 豚肉 - 40g
  • 白菜 - 100g
  • にんじん - 30g
  • 春菊 - 少々
  • えのき - 少々

鍋の余り野菜でお味噌汁の作り方

  1. 鍋にだし汁を沸かし、火が通りにくい野菜から入れていきます。
  2. 今回は豚肉を入れてあくを取り除き、白菜、にんじん、えのきを入れました。
  3. 白菜がしんなりしたら春菊を加えてひと混ぜし、火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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